ตอนที่ 1: รู้จักน้ำท่วมให้มากขึ้น
ตอนที่ 2: 3 คำถามยอดฮิต
ตอนที่ 3: เตรียมตัวก่อนน้ำมาถึง
ตอนที่ 4: การรับมือในภาวะน้ำท่วม
ตอนที่ 5: ใจเย็นยามอพยพ
หลังจากดูคลิปข้างบน พวกเราก็จะเข้าใจภาพรวมและทราบประเด็นสำคัญเกี่ยวกับการรับมือน้ำท่วม ต่อไปจะเป็นประสบการณ์ของเจ้าของ blog ล้วนๆ ที่ขอเล่าสู่กันฟังนะครับ ^^
เจ้าของ blog ติดอยู่กับน้ำท่วมบ้านมาจะครบ 2 สัปดาห์แล้ว (ขาดอีกไม่ถึง 24 ชั่วโมง) ก็เลยอยากจะมาแบ่งปันประสบการณ์การจัดการกับอาหารในช่วงน้ำท่วม
ในเบื้องต้นเราต้องเตรียมอุปกรณ์ปรุงอาหาร เช่น เตาหุงต้ม ก๊าซหุงต้ม กระทะ หม้อ ตะหลิว มีด เขียง เครื่องปรุงต่างๆ ฯลฯ ไว้ให้พร้อม แม้จะไม่มีไฟฟ้าเราก็ยังสามารถจัดการกับอาหารได้
ขอบคุณภาพจาก http://learners.in.th/file/2553-6139/stanf.jpgสิ่งถัดมาที่จะต้องเตรียมตัวก็คืออาหาร ขอให้พวกเราแบ่งอาหารออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ๆ คือ
อาหารที่มีอายุสั้น คือ อาหารที่มีอายุได้ไม่เกิน 7 วัน หรือ 1 สัปดาห์ อาหารในกลุ่มนี้ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลา หรืออาหารสดอื่นๆ รวมทั้งขนม ขนมปังต่างๆ ที่มีอายุสั้น
ในช่วง 7 วันแรกการการติดเกาะท่ามกลางน้ำท่วมขอให้คุณใช้ชีวิตโดยอาศัยอาหารกลุ่มอายุสั้นก่อน เมนูอาหารในช่วงนี้ เช่น
- ช่วง 3 วันแรกเป็นขนมปังสลับกับผัดผักใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มตามแต่สภาพ
- ช่วง 4 วันหลัง เป็นไข่ต้ม ไข่เจียวกินกับข้าวสวยหรือข้ามต้ม อาจสลับกับขนมปังหรือขนมบ้างเพื่อแก้เบื่อ
ขอบคุณภาพจาก http://bbznet.pukpik.com/images/upload2/banoffee/fBcB20071223193205.gif
อาหารที่มีอายุปานกลาง ในที่นี้ขอหมายถึงอาหารที่ต้องผ่านความร้อนหรือการปรุงให้สุกก่อนจึงจะรับประทานได้ เช่น กุนเชียง เนื้อแดดเดียว ไส้กรอก ลูกชิ้น ฯลฯ
เมื่ออาหารประเภทอายุสั้นหมดลง อาหารในกลุ่มนี้จะเป็นกลุ่มถัดมาที่จะใช้รักษาชีวิตของพวกเราเอาไว้ เมนูอาหารในช่วงนี้ เช่น
- ข้าวสวยหรือข้าวต้ม กับ กุนเชียงทอด, หมูแดดเดียวทอด, ลูกชิ้นปิ้ง ไปตามประสาคนยังมีอะไรให้กิน
- อีกรายการหนึ่งที่พึ่งนึกขึ้นมาได้เพราะเมื่อวานนี้เหลือบไปเห็นกล้วยดิบที่ซื้อมาเมื่อประมาณ 2 สัปดาห์ที่แล้วกำลังสุกหง่อมได้ที่ ทำให้รู้ว่ากล้วยนี่ถ้าซื้อมาตอนดิบๆ ก็เก็บไว้ได้นานเหมือนกันนะเนี่ย ><
ขอบคุณภาพจาก https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-WelzJ24T4JNWli85Vq8aQkKHRLIluYK3KCj5joD8pF2Hm-BrGhnj1y5QQuKWKTDt1-SdKErLCxJxqCFw1_z9UfC2jE-1TdIzxYzu86ZcfCoOtm43pCAHFZbIQmqqd7gc9N1I-ZP/s320/DSC02366.jpgในช่วงถัดมาเป็นช่วงที่ก๊าซหุงต้มเริ่มเหลือน้อยมากแล้วเราจำต้องมาพึ่งอาหารที่มีการใช้ความร้อนน้อยๆ ในการเตรียมอาหาร ก็คืออาหารที่มีอายุยาว
อาหารที่มีอายุยาว คือ อาหารปรุงสำเร็จ หรือกึ่งสำเร็จที่มีอายุยาว เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋องต่างๆ (ปลากระป๋อง, หอยลายกระป๋อง, ผักดองกระป๋อง) แครกเกอร์ ขนมปังกรอบต่างๆ เป็นต้น ที่บ้านของเจ้าของ blog เลือกซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบถ้วย ได้แก่ มาม่าคัพ โจ๊กคัพ เพราะในช่วงท้ายๆ คาดเดาว่าน้ำกิน น้ำใช้คงจะจำกัดมากขึ้น จะได้ไม่ต้องสิ้นเปลืองน้ำสำหรับล้างถ้วยล้างชามไปอีก
อาหารในกลุ่มนี้จะช่วยให้เรารอดชีวิตได้นานขึ้นมากๆ แต่ก็มีสิ่งที่ต้องระมัดระวังคือ การสังเกตว่าอาหารอายุยาวที่เราเก็บเอาไว้ยังอยู่ในสภาพดีก่อนนำมากิน เช่น กระป๋องไม่บุบเบี้ยว ซองไม่ฉีกขาด เป็นต้น เมนูอาหารในช่วงนี้ เช่น
- ข้าวสวยหรือข้าวต้ม กับ ผักกระป๋อง ปลากระป๋อง
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ก๊าซหุงต้มเริ่มเหลือน้อย)
- แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ กับ ทูน่ากระป๋อง (เมื่อคุณไม่มีก๊าซหุงต้มใช้แล้ว)
- ขนมที่ขายเป็นปี๊บ หรือขนมที่อายุยาวๆ
ขอบคุณภาพจาก http://www.fisho.com/blog/snake/image/3248_1.jpgกลุ่มสุดท้ายคือเครื่องดื่มต่างๆ ใน 1 วันมนุษย์เราต้องการน้ำประมาณ 1.5 ลิตร หรือ 1500 ซีซี หรือประมาณน้ำ 1 ขวดใหญ่ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มเข้ามาช่วยในการบริหารอาหารและประหยัดน้ำดื่มลงได้ เช่น การดื่มนมยูเอชที (UHT) ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องและมีน้ำอยู่ปริมาณหนึ่งด้วยเช่นกัน
ขอบคุณภาพจาก http://hilight.kapook.com/img_cms/flash/01_320.jpgในสภาวะน้ำท่วมซึ่งการคมนาคมเป็นไปอย่างลำบาก หรือถ้าพูดในภาษาชาวบ้านก็คือ การออกไปหาซื้ออาหารและน้ำดื่มอย่างยากลำบาก จึงมีความจำเป็นที่พวกเราต้องมีการบริหารจัดการทรัพยากรอาหารให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด เจ้าของ blog หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกๆ คนที่ประสบกับภาวะน้ำท่วมหรือผู้ที่กำลังเตรียมตัวรับภาวะน้ำท่วมทุกคนนะครับ แล้วพบกันใหม่ครับ ^^
